大腸菌群測試片用途

1、大腸菌群，即能發(fā)酵乳糖并產(chǎn)生酸氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無芽孢桿菌，是食品衛(wèi)生質(zhì)量評估的重要指標(biāo)，在食品檢驗中扮演著關(guān)鍵角色。它們通常能在溫血動物糞便、人頻繁接觸的場所以及受糞便污染的環(huán)境中發(fā)現(xiàn)，大腸菌群的數(shù)量直接反映食品及生產(chǎn)過程中的污染程度。

大腸菌群檢驗程序+報告

1、根據(jù)證實的大腸菌群陽性管數(shù)，查閱MPN檢索表，報告每100ml（g）樣品中的大腸菌群MPN值。 糞大腸菌群 用接種環(huán)將所有產(chǎn)氣的乳糖膽鹽發(fā)酵管培養(yǎng)物轉(zhuǎn)種于EC肉湯管中，于45±0.5度水浴箱中培養(yǎng)24±2小時。

2、在上述平板上，挑取可疑的大腸菌群1-2個進行革蘭氏染色，同時接種乳糖發(fā)酵管，置36±1度溫箱內(nèi)培養(yǎng)24±2小時，觀察產(chǎn)氣情況凡乳糖管產(chǎn)氣、革蘭氏染色為陰性的無蚜苞桿菌，即可報告為大腸菌群陽性。5 報告 根據(jù)證實為大腸菌群陽性的管數(shù)，查MPN檢索表，報告每10ml（g）大腸菌群的mpn值。

3、推測試驗：樣品稀釋后，選擇三個稀釋度，每個稀釋度接種三管LST肉湯。36±1℃培養(yǎng)48±2h，觀察是否產(chǎn)氣。證實試驗：將產(chǎn)氣管培養(yǎng)物接種煌綠乳糖膽鹽（BGLB）肉湯管中，36±1℃培養(yǎng)48±2h，觀察是否產(chǎn)氣。以BGLB產(chǎn)氣為陽性。查MPN表，報告每ml（g）樣品中大腸菌群的MPN值。

4、在上述平板上，挑取可疑大腸菌群菌落1-2個進行革蘭氏染色，同時接種乳糖發(fā)酵管，置 36±1℃溫箱內(nèi)培養(yǎng)24±2h，觀察產(chǎn)氣情況。凡乳糖管產(chǎn)氣、革蘭氏染色為陰性的無芽胞桿菌，即可報告為大腸菌群陽性。5 報告 根據(jù)證實為大腸菌群陽性的管數(shù)，查MPN檢索表，報告每100mL（g）大腸菌群的MPN值。

5、檢測結(jié)果通過查MPN表，報告每100ml（g）樣品中的大腸菌群MPN值。具體操作遵循GB4783-94《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗 大腸菌群測定》。相比之下，原國家商檢局制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)采用兩步法，即推測試驗和證實試驗。

6、細(xì)菌總數(shù)：檢測每毫升或每克樣品中所含細(xì)菌數(shù)，采用傾注培養(yǎng)計算。中國規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是每毫升飲水中細(xì)菌總數(shù)不得超過100個。大腸菌數(shù)指數(shù)：指每立升中大腸菌群數(shù)，采用乳糖發(fā)酵法檢測。中國的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是每1000ml飲水中不得超過3個大腸菌群；瓶裝汽水、果汁等每100ml大腸菌群不得超過5個。

大腸桿菌的檢測方法

判斷體內(nèi)是否感染大腸桿菌，主要可以通過以下方法進行診斷：血液檢查：通過抽取患者的血液樣本進行實驗室檢查，可以檢測血液中是否存在大腸桿菌相關(guān)的抗體或感染指標(biāo)，從而間接判斷體內(nèi)是否感染大腸桿菌。大便常規(guī)檢查：大便培養(yǎng)：直接取患者的新鮮大便樣本進行細(xì)菌培養(yǎng)，觀察是否有大腸桿菌生長。

氣相色譜（GC）：此方法首先對大腸桿菌進行衍生化前處理，以便進一步分析。通過頂空氣相色譜法，利用食品頂部微生物代謝產(chǎn)物CO2進行分析，以評估污染程度。與傳統(tǒng)技術(shù)相比，氣相色譜法檢測速度快，靈敏度高，對食品質(zhì)量安全檢測具有重要意義。

第一法包括無菌操作、樣品稀釋、初發(fā)酵試驗和復(fù)發(fā)酵試驗。無菌操作要求更換無菌實驗服，戴帽子、口罩、手套，使用酒精燈進行消毒。樣品稀釋時，需稱取25g樣品，加入225mL無菌生理鹽水，制成1：10的樣品勻液，必要時調(diào)節(jié)pH值。

糞大腸菌群

城鎮(zhèn)生活生產(chǎn)污水處理廠出水中糞大腸菌群的排放標(biāo)準(zhǔn)為0×10^4個/L，根據(jù)中國環(huán)境保護部發(fā)布的《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB18918-2002）。 因此，廢水中糞大腸菌群的標(biāo)準(zhǔn)濃度應(yīng)為0×10^4個/升。

意思是在檢測的樣品中沒有發(fā)現(xiàn)大腸菌群的存在。糞大腸菌群是大腸菌群的一種，是指一群在37℃生長時能發(fā)酵乳糖，在24h內(nèi)產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭陰性無芽孢桿菌。其主要來源于人畜糞便，可作為水體糞便污染的指標(biāo)菌。

SS平板是常用的分離培養(yǎng)基之一，適用于糞大腸菌群的分離。在SS平板上，腸道致病菌由于無法分解乳糖，通常形成無色透明的小菌落。 如果分離的菌株能夠產(chǎn)生硫化氫（H2S），則在菌落中心會出現(xiàn)黑色特征。 大腸桿菌在SS平板上通常不生長，但如果糞便標(biāo)本接種量大，仍可觀察到少數(shù)生長的大腸桿菌。

大腸菌群的存在表明了糞便污染的程度，同時也反映了食品對人體健康的潛在威脅。如果食品中檢出糞大腸菌群，那么它可能含有致病菌，如沙門氏菌或志賀氏菌等，從而增加食物中毒或流行病的風(fēng)險。因此，食品中糞便污染的存在被視為對人體健康具有潛在危險性。

檢測標(biāo)準(zhǔn)遵循國家或地區(qū)的相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。中國國家標(biāo)準(zhǔn)《城鎮(zhèn)污水處理廠污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中關(guān)于糞大腸菌群的檢測標(biāo)準(zhǔn)：檢測方法：多管發(fā)酵法或濾膜法。限值要求：一級A標(biāo)準(zhǔn)為1000個/L，一級B標(biāo)準(zhǔn)為10000個/L，二級標(biāo)準(zhǔn)為10000個/L，三級標(biāo)準(zhǔn)為50000個/L。

在肥料的質(zhì)量檢測中，糞大腸菌群的數(shù)量通常以每克樣品中含有的細(xì)菌數(shù)量來表示。根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，這一數(shù)值應(yīng)該低于某個特定的閾值，具體數(shù)值為每克樣品中不超過95個糞大腸菌群。如果您想詳細(xì)了解這一指標(biāo)的具體數(shù)據(jù)，可以通過咨詢相關(guān)的技術(shù)資料或者直接聯(lián)系肥料生產(chǎn)商來獲得準(zhǔn)確信息。

檢驗食品中的大腸菌群需要注意的實驗步驟有哪些?

1、食品中大腸菌群檢驗的實驗步驟如下： 準(zhǔn)備試劑和儀器：包括煌綠乳糖膽鹽肉湯、結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂、恒溫培養(yǎng)箱、自動稀釋儀、均質(zhì)器和振蕩器等。 樣品處理：對于固體樣品，應(yīng)在無菌條件下充分粉碎。以乳粉為例，取密封狀態(tài)良好的試樣，備用待測。

2、進入無菌操作室前應(yīng)更換無菌實驗服，戴帽子、口罩、無菌手套。進入無菌操作室后，首先用鑷子夾取適量酒精棉全面擦拭雙手，然后才能進行實驗操作。酒精易燃，因此在擦拭雙手的過程中應(yīng)離開酒精燈火焰一定距離，防止出現(xiàn)危險，待手上的酒精揮發(fā)完全后，再進行實驗操作。

3、通過這些步驟，可以分別得到不同稀釋度的樣品，然后通過培養(yǎng)和觀察，可以計算出菌落總數(shù)和大腸菌群的數(shù)量。這種方法能夠確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性，同時也能夠減少樣品中的污染。需要注意的是，在進行培養(yǎng)的過程中，需要保持適宜的溫度和濕度，以確保微生物的正常生長。

4、推測試驗：樣品稀釋后，選擇三個稀釋度，每個稀釋度接種三管LST肉湯。36±1℃培養(yǎng)48±2h，觀察是否產(chǎn)氣。證實試驗：將產(chǎn)氣管培養(yǎng)物接種煌綠乳糖膽鹽（BGLB）肉湯管中，36±1℃培養(yǎng)48±2h，觀察是否產(chǎn)氣。以BGLB產(chǎn)氣為陽性。查MPN表，報告每ml（g）樣品中大腸菌群的MPN值。

5、℃孵育18～24小時后，觀察菌落并涂片染色鏡檢。采用一系列生化反應(yīng)進行鑒定。腸致病性大腸桿菌須先作血清學(xué)定型試驗。必要時檢定腸霉毒素。泌尿系統(tǒng)除確定大腸桿菌外，還應(yīng)計數(shù)，每毫升尿含菌量≥100，000時，才有診斷價值。

6、大腸菌群檢驗是一種針對糞便污染指示細(xì)菌的檢測，主要關(guān)注那些需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖并產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。國內(nèi)針對進出口食品的大腸菌群檢測，采用兩種主要標(biāo)準(zhǔn)：國家標(biāo)準(zhǔn)和原國家商檢局的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。