“書(shū)法用具主要是指文房四寶,筆、墨、紙、硯。除此之外,還有一些配套的用具:筆筒、筆洗、筆舔、筆格、水盂、墨床、印泥盒、鎮(zhèn)紙等。
茶具有:茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒、茶壺、蓋置、壺承、茶盤(pán)、品茗杯、聞香杯、蓋碗、杯墊、隨手泡、水盂、公道杯、茶荷、茶刀、濾網(wǎng)架、茶巾、過(guò)濾網(wǎng)、茶葉罐等。茶具選材廣泛,金、木、竹、陶皆可取。
一套茶具包括茶盤(pán)、茶壺、茶杯、公道杯、茶漏、茶濾、茶針、茶巾、茶匙、茶罐、茶筒、茶則、茶夾、水盂。
茶具,古代又稱茶器或茗器,現(xiàn)代人的說(shuō)法就是飲茶器具。茶具按其狹義的范圍是指飲茶用具,包括有茶壺、茶杯、茶盤(pán)、茶墊、茶洗、茶海、茶匙、煮水器、茶夾等。
泡茶所需的器具分為兩大類:主泡器具和輔助用具。主泡器具包括壺、公道杯、品茗杯以及濾網(wǎng)等;輔助用具為茶則、茶巾、茶倉(cāng)等。另外,備水用具也是必不可少的。
茶具名稱有:茶盤(pán),茶葉罐,茶壺,蓋碗。常用的茶具和用法主要如下:茶壺:用來(lái)泡茶的常用器具,材質(zhì)多為瓷質(zhì)、紫砂或者玻璃。紫砂壺具有透氣性好、保溫性能好、吸附茶汁等特點(diǎn),常用于沖泡烏龍茶、普洱茶等。
現(xiàn)代人所說(shuō)的“茶具”主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。唐代文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶_、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶?!逼渲小安鑹]”是指種茶的凹地。
1、茶則:從茶葉桶中取茶的用具。 茶匙:從茶荷中取茶的用具。 茶針:疏通壺嘴的用具。 茶夾:取放品茗杯的用具。 渣匙:從泡茶器中取出茶渣的用具,常與茶針相連。 茶漏:擴(kuò)充壺口面積,防止撥茶時(shí)散落在桌面上。
2、茶荷:大多是竹制品,置茶的用具,把茶葉從茶罐移到茶壺里,兼具賞茶的功能。如果沒(méi)有專用茶荷,可以用厚紙板折成類似的形狀使用。5 茶夾:燙杯的時(shí)候用來(lái)夾杯子,還可以去茶葉渣。
3、渣匙:從泡茶器具中取出茶渣的用具,常與茶針相連,即一端為茶針,另一端為渣匙,用竹、木制成。1箸匙筒:插放箸、匙、茶針等用的有底筒狀物。1茶拂:用以刷除茶荷上所沾茶末之具。
4、盛運(yùn)器 (l)提柜:用以放置泡茶用具及茶樣罐的木柜,門(mén)為抽屜式,內(nèi)分格或安放小抽屜??蓴y帶外出泡茶用。 (2)都籃:竹編的有蓋提籃,放置泡茶用具及茶樣罐等,可攜帶外出泡茶。
5、泡飲和用器具。多為長(zhǎng)桶形,有把或無(wú)把,有蓋或無(wú)蓋。 輔助用具 除主要泡茶器外,在泡茶過(guò)程中還需要一些輔助的泡茶用具。可增加美觀,方便操作。 桌布:各種纖維織物制成的鋪在桌面向四周下垂的飾物。
6、茶道六用是泡茶必不可少的輔助用具,包括茶則、茶匙、茶夾、茶漏、茶針、茶筒,多為竹、木質(zhì)地。
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