1、萃取率和濃度：萃取率應(yīng)在18%到22%之間，咖啡的濃度應(yīng)在15%到35%范圍內(nèi)，這樣可以確?？Х鹊目诟泻惋L(fēng)味。值得注意的是，這些只是基本指南，每個(gè)人對(duì)于咖啡的喜好都不相同，最終還是要根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。
1、氧化物傳感器原理：當(dāng)N型導(dǎo)電性氧化物在大氣中暴露時(shí)，會(huì)因氧氣的吸附而減少內(nèi)部電子數(shù)量，導(dǎo)致電阻增大。 氣體分析：若大氣中存在特定還原性氣體，它將與吸附的氧氣反應(yīng)，使氧化物內(nèi)部電子數(shù)增加，從而電阻減小。 半導(dǎo)體與燃料電池型比較：燃料電池型呼氣酒精測(cè)試儀穩(wěn)定性好、精度高、抗干擾性強(qiáng)，但制造難度大，成本高，價(jià)格昂貴。
2、酒精測(cè)試原理主要有兩種：半導(dǎo)體型測(cè)試原理和燃料電池型測(cè)試原理。半導(dǎo)體型測(cè)試原理： 基于半導(dǎo)體氧化物傳感器的阻值變化：半導(dǎo)體氧化物傳感器具有N型導(dǎo)電性，當(dāng)暴露在大氣中時(shí)，氧氣會(huì)吸附在其表面，減少其內(nèi)部的電子數(shù)量，從而使電阻增大。
3、酒精檢測(cè)儀的工作原理是基于氧化物半導(dǎo)體材料的電導(dǎo)率變化。 當(dāng)氧化物半導(dǎo)體暴露在空氣中時(shí)，會(huì)吸附氧氣，減少電子數(shù)量，從而增加其電阻。 大氣中存在的特定還原性氣體與吸附的氧氣反應(yīng)后，會(huì)增加半導(dǎo)體內(nèi)的電子數(shù)量，導(dǎo)致電阻減小。 通過(guò)測(cè)量半導(dǎo)體阻值的變化，可以分析氣體濃度。
4、酒精檢測(cè)儀的工作原理是基于N型導(dǎo)電性氧化物在大氣中的氧氣吸附會(huì)導(dǎo)致其電阻增大。當(dāng)特定還原性氣體存在于大氣中時(shí)，這些氣體與吸附的氧氣反應(yīng)，使得氧化物內(nèi)部的電子數(shù)增加，從而導(dǎo)致電阻減小。半導(dǎo)體-氧化物傳感器正是通過(guò)這種阻值的變化來(lái)分析氣體濃度。
5、燃料電池型（電化學(xué)）酒精測(cè)試儀，其原理是通過(guò)檢測(cè)呼出氣體中的酒精含量，然后將酒精被催化劑氧化成二氧化碳（或乙醛）和水的過(guò)程中的化學(xué)能轉(zhuǎn)換成電流，電流的大小直接反映了酒精濃度的高低。
1、酒精測(cè)試儀通過(guò)檢測(cè)人體呼出的酒精含量來(lái)判斷是否飲酒。
2、濃度數(shù)據(jù)保持15秒后儀器顯示變?yōu)镺FF。（注：由于在該顯示模式下靈敏度極高，所以若儀器內(nèi)有殘留酒精氣體，將會(huì)有微小數(shù)字顯示。）若從吹氣中沒(méi)有檢測(cè)到酒精或開(kāi)機(jī)后30秒內(nèi)不做任何檢測(cè)，儀器顯示從000變?yōu)镺FF。當(dāng)儀器顯示OFF時(shí)，需要重新開(kāi)始測(cè)量。使用建議 建議最好在喝酒20分鐘后測(cè)試。
3、酒精測(cè)試儀用于檢測(cè)呼出氣體中的酒精含量，通過(guò)這一數(shù)值可以判斷駕駛者是否飲酒以及其血液中的酒精濃度。當(dāng)檢測(cè)結(jié)果超過(guò)0.2mg/ml，交警可判定駕駛者違規(guī)飲酒駕駛。\x0d\x0a 各種酒精測(cè)試儀雖種類(lèi)繁多，但基本原理相同：呼吸中的酒精濃度與血液中酒精濃度存在一定的比例關(guān)系。
4、酒精測(cè)試儀是一種通過(guò)吹氣來(lái)進(jìn)行判斷人體是攝入酒精及攝入酒精多少程度的儀器，這種儀器是非常靈敏的，即使喝一兩口啤酒，也可以吹出來(lái)飲過(guò)酒。但由于啤酒屬于一種酒精含量較低的酒類(lèi)，兩口啤酒所含的酒精含量就會(huì)更低了，很快就能代謝，因此在一般情況下，只有在剛喝完時(shí)才能吹出來(lái)。
5、酒精測(cè)試儀的工作原理當(dāng)氣體傳感器探測(cè)不到酒精時(shí)，加在A的第5管腳電平為低電平，當(dāng)氣體傳感器探測(cè)到酒精時(shí)，其內(nèi)阻變低，從而使A的5管腳電平變高。
研磨咖啡豆：將準(zhǔn)備好的咖啡豆倒入磨豆機(jī)中，調(diào)節(jié)所需刻度進(jìn)行研磨，以獲得適合手沖的咖啡粉。放置咖啡粉：將磨好的咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍平，并在中間位置點(diǎn)一個(gè)凹點(diǎn)，作為后續(xù)熱水注入的點(diǎn)。
從開(kāi)始到提取結(jié)束約3分鐘~分步驟磨1份~的咖啡粉從咖啡粉收納箱倒入預(yù)熱后的滴杯中，倒入適量的熱水倒入壺中，用約2 oz的熱水從中心向外呈圈狀快速完全潤(rùn)濕粉讓出水量保持筷子粗細(xì)，等待5分鐘的剩余熱水慢慢快速、垂直倒入滴杯中心，確保所有咖啡粉都濕了，繼續(xù)滴咖啡。
火山?jīng)_法是將咖啡粉堆成火山狀，然后在中間挖一個(gè)洞，注入熱水，待咖啡液開(kāi)始滴落時(shí)，以螺旋方式向外注水，最后用蓋子燜蒸。點(diǎn)滴法 點(diǎn)滴法是一種慢速?zèng)_煮的方法，通過(guò)細(xì)小的水流點(diǎn)滴注水，使咖啡粉均勻受水，整個(gè)沖煮過(guò)程需時(shí)較長(zhǎng)，但能充分提取咖啡的風(fēng)味。
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