食品化驗(yàn)室所需的設(shè)備種類繁多，根據(jù)不同類型的食品檢測需求，設(shè)備配置也會(huì)有所不同。以下是一個(gè)較為全面的食品化驗(yàn)室設(shè)備清單，涵蓋了糧油、食品加工廠、農(nóng)產(chǎn)品檢測站、蔬菜、醬腌菜等多個(gè)領(lǐng)域的常用儀器設(shè)備：糧油實(shí)驗(yàn)室儀器設(shè)備 電子分析天平：用于樣品稱量，精度可達(dá)0.1mg或0.01mg。
1、測水儀的數(shù)值的標(biāo)準(zhǔn)是80-230之間。水質(zhì)檢測80-230之間浮動(dòng)為正常飲用水。TDS值都是越小越好，電子檢測筆下限是0上限是999。一種用來反映水顏色的量化程度的指標(biāo)。飲水一般要低于15度?？吹剿飸腋≡趶?qiáng)光下的阻塞程度。飲水中濁度不得超過5度（NTU）。pH值就是水中氫離子的負(fù)對(duì)數(shù)，它反映了水的酸堿度。
2、水質(zhì)檢測筆的 ppm 正常范圍數(shù)值因應(yīng)用場景而異。生活飲用水：一般 ppm 數(shù)值在 50 - 300 之間較為合適。ppm 是水中溶解性固體總量的一個(gè)指標(biāo)，數(shù)值在該范圍意味著水中所含雜質(zhì)、礦物質(zhì)等處于相對(duì)合理水平，既能保證水中有適量對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，又不會(huì)因雜質(zhì)過多影響水的口感和健康。
3、水質(zhì)檢測的正常范圍是80-230。在這個(gè)范圍內(nèi)的水質(zhì)是可以飲用的。 TDS（總?cè)芙夤腆w）值是衡量水質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，其值越低，表示水質(zhì)越純凈。電子檢測筆的測量范圍是0-999，其中較低的數(shù)值代表較好的水質(zhì)。 水的質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)包括色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物和余氯等五個(gè)方面。
嗅覺判斷： 靠近機(jī)器聞氣味：在靠近負(fù)離子發(fā)生器時(shí)，如果聞到類似魚腥草的刺鼻味道，這可能意味著臭氧濃度超標(biāo)。正常情況下，低濃度的臭氧是嗅不到的。若出現(xiàn)異常氣味，則需謹(jǐn)慎考慮該產(chǎn)品的質(zhì)量。 觸感檢測： 運(yùn)行后觸摸機(jī)身：運(yùn)行負(fù)離子發(fā)生器30分鐘后，用手觸摸機(jī)身或周圍的金屬物品。
最簡單的檢測負(fù)離子濃度的方法，對(duì)于負(fù)離子發(fā)射器而言，可以通過以下非儀器輔助的方式進(jìn)行初步判斷：收音機(jī)干擾測試：將一臺(tái)晶體管收音機(jī)的音量開大，然后靠近正在工作的負(fù)離子發(fā)生器。判斷標(biāo)準(zhǔn)：如果負(fù)離子發(fā)生器在距離收音機(jī)30厘米外不產(chǎn)生明顯干擾，通常說明其性能較好。
利用空氣離子濃度測試儀在距負(fù)離子發(fā)生器正前方可測得其濃度；把手放在輸出高壓線碳刷前5cm處，將會(huì)感到一股涼風(fēng)；取一個(gè)有蓋的透明容器（體積大約20*30*20cm3），將煙塵置于其中，通電后煙塵很快消失；將負(fù)離子發(fā)生器置于有異味的環(huán)境中，一段時(shí)間后您會(huì)發(fā)現(xiàn)異味明顯被消除。
其次，工作過程中是否會(huì)產(chǎn)生臭氧是檢測負(fù)離子發(fā)生器質(zhì)量的重要指標(biāo)。因?yàn)橐欢舛鹊某粞鯐?huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重危害。鑒別臭氧的方法也很簡單。在距離發(fā)生器30cm左右的位置，如果沒有類似魚腥味或頭暈的氣味，說明沒有明顯的臭氧。此外，由于負(fù)離子帶電荷，所以存在靜電吸附現(xiàn)象。這是確認(rèn)負(fù)離子存在的簡單方法之一。
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